전체 글1 [ 건강한생활 ] 1. 브로컬리 식단 타임지가 선정한 세계 10대 푸드항암 식품으로 잘 알려져 있으며 비타민 C가 레몬의 2배감기 예방과 피부 건강에 효과적인 식품겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불린다. 소개브로콜리(broccoli)는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불린다.브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나다.11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 사철 구별 없이 먹을 수 있다.구입할 때는 송이가 단단하면서 가운데가 볼록하게 솟아올라 있으며 줄기를 잘라낸 단면이 싱싱한 것을 골라야 한다. 꽃이 핀 것은 맛과 영양이 떨어지므로 꽃 피기 전의 브로콜리를 골라야 한다. 줄기의 영양가가 송이보다 높으며 특히 식이섬유 함량이 높으므로 버리지 말고 먹도록 한.. 2024. 6. 12. 이전 1 다음
